Жазғы салат салаты туралы ақпарат: жазғы салат өсімдіктерін өсіру


Авторы: Мэри Эллен Эллис

Айсберг салатын көптеген адамдар пастер деп санауы мүмкін, бірақ мыңдаған адамдар бұл бақшадан шыққан балғын, шырынды салатты ешқашан ұнатпаған шығар. Жазда болттануға қарсы тұратын және сапалы бастарды беретін керемет текстурасы бар дәмді айсберг үшін сіз жазғы салат жапырағын өсіріп көріңіз.

Жазғы салат жапырақтары туралы ақпарат

Айсберг салаты көбінесе азық-түлік дүкеніндегі кешірімшіл көздермен, скучные салаттармен және хош иіспен байланысты. Шын мәнінде, сіз бақта өз айсбергін өсіргенде, салаттың қытырлақ, балғын, жұмсақ, бірақ дәмді бастары болады. Салаттар, орамалар мен сэндвичтер үшін айсберг салатының сапалы басын жеңу қиын.

Айсберг отбасында таңдауға болатын көптеген сорттар бар. Ең жақсыларының бірі - жазғы уақыт. Бұл әртүрлілік OregonState университетінде жасалған және бірнеше жақсы қасиеттерге ие:

  • Ол жаздың аптап ыстығында болтқа қарсы тұрады және оны басқа салаттарға қарағанда жылы жерлерде өсіруге болады.
  • Жазғы салат өсімдіктері қабырға мен жара түсінің өзгеруіне қарсы тұрады.
  • Бастары өте сапалы.
  • Дәмі жұмсақ әрі тәтті, басқа сорттардан жоғары, құрылымы да қытырлақ.

Жазғы салат жапырағын қалай өсіруге болады

Жазғы салат басқа сорттарға қарағанда ыстықта жақсы болғанымен, салат әрқашан вегетациялық кезеңнің салқындатқыш бөліктерін жақсы көреді. Өсімдіктің бұл түрі көктемде және күзде, температураны ескере отырып, тұқымды үйден немесе тікелей бақшадан бастайды. Тұқымнан піскенге дейінгі уақыт 60-70 күн.

Егер сіз бақшаға тікелей себсеңіз, көшеттерді бір-бірінен 8-ден 12 дюймға дейін (20-дан 30 см-ге дейін) жұқартыңыз. Жабық жағдайда басталған трансплантацияларды далада дәл осындай аралықта орналастырған жөн. Көкөніс бақшаңыздағы топырақ бай болуы керек, сондықтан қажет болса компост қосыңыз. Ол сондай-ақ жақсы ағып кетуі керек. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін күннің көзі мен суы мол екеніне көз жеткізіңіз.

Жазғы салатқа күтім жасау өте қарапайым және қолайлы жағдайда сіз аязберглетцустың дәмді, әдемі бастарымен аяқтасыз. Сіз жапырақтарды өсіп келе жатқанда бір-екіден жинай аласыз. Сіз бүкіл басын пісіп, жинауға дайын болғаннан кейін жинайсыз.

Жақсы дәм мен текстураны алу үшін дереу салатыңызды пайдаланыңыз, бірақ кем дегенде бірнеше күн ішінде.

Бұл мақала соңғы рет жаңартылған


Отырғызу жөніндегі нұсқаулық - салат тұқымдары

Жұмсақ немесе қытырлақ сары май - үйде дайындалған салат, бұл біздің бақшаның дәмді тағамдарының бірі. Ерте көктемнен бастап жазға дейін салат тез және дәмді болып өседі. Бұл өсіру үшін қызықты дақыл, өйткені сіз салат жапырақтарын кез-келген кезеңде кішкентай, жұмсақ жасылдан бастап ересек жапырақтарға дейін жинай аласыз.

Сіздің бақшаңызға салат жапырағын отырғызу

Салаттың үздіксіз жеткізілуін қамтамасыз ету үшін көктем мен жаз бойы салат отырғызыңыз. Сіз біз ұсынатын барлық керемет сорттарды пайдалана отырып, тұқымнан өзіңіздің жас өсімдіктеріңізді өсіре аласыз. Салат басқа көкөністердің арасында піскенге дейін, тіпті гүлзарлардың алдыңғы бөлігінде және кастрюльдерде өсуге өте ыңғайлы.

Салатты қашан және қалай өсіруге болады

Салат тұқымдары кішкентай, сондықтан оларды жеке себу қиынға соғады. Егер сізге «мырза Macgregor's Garden »әр қатарда орналасқан салаттардың бастарының көрінісі, содан кейін салаттардың тұқымдарын қайыршымен жұлып алу арқылы қосымша көшеттерді оңай жұқартуға болатын кастрюльдерде бастаңыз. Кейінірек сіз бұл бастауларды олардың аралықтарында отырғыза аласыз. Егер сіз өз бақшаңызға тікелей себкіңіз келсе, салаттың шамадан тыс толып кетуіне қарсы еместігін ескеріңіз! Тұқымдарыңызға себіңіз де, оларды орналастыру үшін бар күшіңізді салыңыз. Сізге тұқымдарды аздап құммен араластыру оларды түйіршіктерге емес, жіңішке таратуға көмектеседі.

Салат - салқын мезгілдегі дақыл, ол күн сәулесі жақсы жерде, салқын температурада, шамамен 60-65F құрайды. Салат тұқымын себер алдында сіздің жеріңіз ерігенше және жұмыс істей бастағанша күтіңіз, бірақ сіз соңғы күтілетін аяздан 2-4 апта бұрын бастауға болады. Басқа көкөністерден айырмашылығы, салат көшеттері жеңіл аязға төзе алады.

Салат тұқымдарын өсіру бойынша нұсқаулық

Салат орташа топырақта өседі. Тереңдігі 4 см тереңдікте қазып алыңыз, компост пен органикалық заттармен жұмыс жасаңыз және оны салбыратып, топырақ қабаты арқылы салатыңызды отырғызыңыз. Ереже бойынша тұқымдарды диаметрінен үш есе тереңдікке отырғызу керек. Салат үшін бұл шамамен 1/8 «тереңдікті білдіреді. Өркендер бір аптадан 10 күнге дейін болады деп күтіңіз.

Тұқымдар өте кішкентай болғандықтан, сіз ең жақсысы - тұқымдарды топыраққа себіңіз, содан кейін көшеттер пайда болған кезде оларды жұқарта бастауға болады. Салаттың тамыры ұсақ және таяз, сондықтан көшеттерді жұлып алған кезде қамқорлық жасаңыз немесе одан да жақсысы, топырақ деңгейінде кесу үшін қайшыны немесе қайшыны қолданыңыз. Көшеттерді топырақ деңгейінде кесудің артықшылығы кір мен қопсытқыштың мөлшерін азайтады, сіз жас көшеттерді сол түнгі кешкі ас салатына қосу үшін оны ішке кіргізгеннен кейін жууға тура келеді.

Біз сары майдың сорттары арасында 4-6 дюймді, борпылдақ сорттар арасында 10-14 дюймді және роман және қытырлақ бас сорттары арасында 12-16 дюймді ұсынамыз.

Салатыңызды ылғалды емес етіп жақсы суарыңыз. Егер сіздің отырғызу аймағыңыз күні бойы күн сәулесін ала бастаса, сіз бұл дақылды күндізгі көлеңкеден қорғағыңыз келуі мүмкін.

Үйде өсірілген салат жапырағы соншалықты керемет, сіз үнемі егін жинауды қамтамасыз ету үшін қатарынан отырғызғыңыз келеді, сондықтан әр 2-3 апта сайын тұқым себіңіз. Осылайша сіз көктем мезгілінде жаңа салатсыз болмайсыз.

Кішкентай тамыр құрылымы мен аз зиянкестер салатты бақшада керемет серіктес өсімдік етеді. Жалбыз, оның ішінде иссоп, шалфей және әр түрлі бальзамдар салат жапырақтары, шламдарды тежейді. Брокколи салатпен бірге өсірілгенде, тек екіншісіне қарағанда тиімдірек болды. Сәбізге ұзын тамырларын өсіру үшін орын қажет болса, салат жапырақтары өте аз қажет, сондықтан бірге отырғызуға жақсы серіктер де қажет. Жазда салатпен бірге редис өсіру қызыл көкөністерді жұмсақ етуге көмектеседі. Шалғам, әр түрлі жапырақты салат және сәбіз бар төсек жақсы болар еді.

Салат жапырағын қашан және қалай жинауға болады

Сары май немесе Бостон деп аталатын бос бас сорттарына Buttercrunch, Bibb, Tom Thumb, White Boston және Little Gem жатады, олар 60-75 күнде піседі. Қырыққабат тәрізді бастарды қалыптастыратын қытырлақ бас сорттарына Айсберг жатады және олар шамамен 75 күнде піседі. Қайта жинауға жарамды бос жапырақты сорттарға Oakleaf, Salad Bowl Red, Salad Bowl Green, Prizehead және Cimarron жатады, олар 40-тан 60 күнге дейін жетіледі. Ұзын, тар жапырақтары мен бастары бар Romaine немесе COS сорттарына 75 немесе одан да көп күнде пісетін Parris Island COS, Tricolor Romaine Mix кіреді.

Таңертең салат жинап алыңыз, ол ең қытырлақ болады. Борпылдақ сорттарды сыртқы жапырақтарды қырқу арқылы, сырттан жылжыту арқылы жинауға болады. Тақырып түрлері егін жинау кезінде берік болуы керек, пышақпен тамырларды топыраққа жауып, төменгі жапырақтардан төмен кесуге болады.

Келесі маусымға дайындық

Салат салмағы ауыр тамақтандырғыш емес, сондықтан көктемгі топырақты жазғы көкөністерді отырғызуға дайын қалдырады.


Жазғы салат жапырағы .... Өсу керек пе, өспеу керек пе?

Латук салаты (Lactuca sativa) әдетте Вирджинияның орталық бөлігінде жаздың ортасында өсіруді ойлайтын көкөніс емес. Әдетте бұл жоғары температура мен құрғақ топырақтарға сезімтал салқын маусымдық дақыл ретінде қарастырылады. Салат жоғары температураның күйзелісіне жауап ретінде болтқа ұмтылады және жапырақтары өсімдіктің гүлденуіне қарай ащы және қатал болады. Дегенмен, сіз де жазда жаңа піскен салат өсіре аласыз, ол дұрыс сорттарды таңдап, отырғызылатын жерге назар аударып, көлеңкелі немесе маусымдық жабынды қолданып, жеткілікті мөлшерде суарады. Келесі әдістер сізді жылу проблемасын шешуге сендіреді.

Топыраққа қойылатын талаптар

Салат кең топырақтарда өседі, бірақ органикалық заттармен толықтырылған рН 6,0-6,5 шамалы қышқыл, сазды топырақты жақсы көреді. Салат - жоғары төсектерде немесе контейнерлерде өсіру үшін тамаша таңдау.

Тұқым фактілері және отырғызу

Өсіру үшін топырақтың оңтайлы температурасы 60-80 градус F. Клемсон университетінің зерттеулері бойынша, егер салқындатқыштар топырақ температурасы 95 градустан жоғары болса, онда салат тікелей себу арқылы оңай өседі, бірақ сіздің топырақ температураңыз 90 градустан асса F, сіз екі әдістің бірін қарастырғыңыз келуі мүмкін: 1) топырақты суару арқылы алдын ала тазартып, содан кейін бірнеше күн бойы тақтаймен аймақты жауып тастаңыз немесе 2) үйден тұқымдарды ыстықтан жазық жерде өніп, содан кейін көшеттерді трансплантациялаңыз. ашық ауада. Қалай болғанда да, 1 / 8-1 / 4 that тереңдікке дейін тұқым себуді ұмытпаңыз, өйткені көптеген салаттардың өнуі үшін жарық қажет. Немесе тек тұқымдарды ұсақ топырақпен немесе компостпен «шаңдандырып», содан кейін тұқымдар топырақпен жақсы байланыста болу үшін тырмақтың ұшымен сүртіңіз. Себу алаңын ылғалды ұстаңыз және қажет болған жағдайда көшеттерді жұқартыңыз.

Көлеңке беретін отырғызатын орынды таңдаңыз, өйткені жаздың аптап ыстық кезінде күн тым көп. Міне, бірнеше әдістер:

  • Сіздің бақшаңыздың көлеңкелі аймағында немесе жүгері немесе торға салынған қызанақ сияқты биік екпелердің солтүстік немесе шығыс жағында отырғызыңыз.
  • Сымнан немесе поливинилхлоридті пластиктен жасалған төмен, құрсаулы құрылымды алыңыз да, жерге арматураның үстіне қойыңыз. Үстіне көлеңке матамен салыңыз. Шүберектерді сіздің аймағыңызға сәйкес келетін әр түрлі өлшемді шүберектермен қамтамасыз ете алатын ландшафт жеткізушілеріне тапсырыс беруге болады. Шүберек матамен бірге болады, сондықтан оны байлап қоюға болады. Бұл маталар бірнеше жылға созылуы керек.
  • Жеңіл төсек жапқыштарын көлеңке мата ретінде қайта салыңыз
  • Көлеңке беру үшін қатардың жеңіл қақпақтарын пайдаланыңыз, менің ойымша, сізге тек осыдан гөрі көбірек көлеңке қажет.
  • Сіз көлеңкеге оңай ауысатын контейнерлерге салат жапырағын отырғызыңыз.

Сорттарды таңдау

Салат - бұл әдетте 30-60 күн ішінде пісетін сорттары бар тез өсетін дақыл. 7-14 күн сайын аз мөлшерде егін егу - бұл үздіксіз егін жинауға мүмкіндік беретін жазғы отырғызу кестесі. Мұны сукцессиялық отырғызу деп те атайды. Ыстыққа төзімді және баяу болтпен сорттарды таңдау - бұл сәттіліктің кілті.

Жалпы, салаттың төрт негізгі санаты бар:

  • Тақырып немесе қытырлақ,
  • Cos немесе Romaine,
  • Butterhead,
  • Борпылдақ,

Тақырып немесе қытырлақ типтері тұтастай алғанда солтүстік жағдайларға бейімделген және өте мұқият болуды талап етеді. Олар ыстыққа өте сезімтал және жазғы отырғызу үшін менің таңдауым болмас еді. Егер сіз талап етсеңіз, VA Tech (VCE Publication 426-480) ‘Summer-Time’ ыстыққа төзімді, тақырыптық салат ретінде тізімдейді.

Cos немесе Romaine салатында ұзын, тар жапырақтары бар, олар өсу тігінен қалыптасады, бастары бос, ұзартылған, бос жапырақты салаттарға қарағанда қатты, қытырлақ, ортаңғы қабырғалары бар. Parris Island cos (29 күн) және Jericho (60 күн) осы санаттағы ыстыққа төзімді екі таңдау болып саналады.

Сары май салаты - бұл екі кіші топқа бөлінетін жұмсақ, нәзік және бос түрі, Бостон және бибб. Бибб салаты Бостон типіне қарағанда кішірек және қою жасыл түсті. Барлығында нәзік, тәтті, май дәмі бар. Bibb салатында температура 95 градустан жоғары болса, ащы дамиды. Үш дұрыс таңдау: Buttercrunch (55-күн), кішкентай, тез пісетін, қара-жасыл bibb салаты Том Thumb, (35-50 күн) оңай, тез - ыстыққа төзімді, қызыл сары май мен қызыл кресттің (48d) миниатюралық сортын өсіру.

Жасыл немесе қызыл жапырақтары бар бос жапырақты салат - ең көп өсірілген салат. Жапырақтары тегіс, дөңгелек, мыжылған, тістелген немесе бұралған болуы мүмкін. Summercrisp / Batavia салаты - бұл ыстыққа төзімді өсімдіктер, олар бастапқыда борпылдақ жапырақ тәрізді ашық, бірақ кейінірек неғұрлым ықшам шоққа немесе басқа дейін жетіледі. Осы санаттағы жақсы таңдау: Мюир (50 күндік) ыстыққа өте төзімді, Невада (48 күн) керемет хош иіске ие және жұмсақ болып келеді Сьерра (45 күн) - бұл ұзын, ашық бастары бар қайтадан дайындалған түр. , қалың, ашық-қызыл түсті қызыл жапырақтар мен тәтті және жаңғақ дәмі бар Simpson Elite (48 күн) - бұл жайма жапырақ түрі, ол қара дәнді Симпсонға ұқсайды, бірақ баяуырақ болады және т.б. ыстыққа төзімді.

Сары май жапырақтары Салат жапырақтары

Күтім / мәдени тәжірибелер

Ұрықтандыру: Компостты және көптеген органикалық заттарды отырғызар алдында топыраққа қосыңыз. Тұтастай алғанда, ұсыныс отырғызу алдында 100 шаршы футқа 3 фунттан 5-10-10 қолдану қажет. Салаттың құнарлылығы төмен болғанымен, жасыл жапырақтардың жақсы өсуі үшін азот қажет. Бастапқыда теңдестірілген стартер тыңайтқышын немесе компостты қолданыңыз, содан кейін өсімдік кезеңінде кем дегенде бір рет компост шайымен немесе тыңайтқышпен бүйірлік киім киіңіз. Әрине, тыңайтқыштың мөлшері сіздің топырағыңызға байланысты болады, өйткені құмды топырақтарға ең көп қажет болады.

Суару: Ылғалдың ең маңызды кезеңі - өну және өсімдіктердің пайда болу кезеңі. Алғашқы 2 апта ішінде суарыңыз, тұқым себілетін жер ылғалды, бірақ суға толы емес. Жапырақ компостының, мульчаның немесе сабанның жеңіл себілуі ылғалды үнемдеуге көмектеседі. Өсімдіктердің сау және өнімді болуы үшін 4-5 күнде бір рет салат жапырақтарын салуды жалғастырыңыз. Clemson Extension топырақты 4-6 дюймге дейін ылғалдандыру үшін жеткілікті мөлшерде суаруды ұсынады. Контейнерлерде немесе көтерілген төсектерде өсірілген салатты жиі суару қажет болады. Саз топырақтарында шамадан тыс суару аурудың пайда болуына әкелуі мүмкін, сондықтан абай болыңыз. Күні ерте суарыңыз, сондықтан жапырақтары қараңғы түскенше кебуге уақыт болады.

Арамшөптерден тазарту: Төсегіңізді арамшөптерден аулақ ұстаңыз, бұл су бәсекелестігін болдырмайды және жәндіктерді басқаруға көмектеседі. Салат тамыры таяз, сондықтан тамырдың жарақаттануын болдырмаңыз. Өсімдіктердің тығыз орналасуы өсімдіктерге топырақты тез көлеңкелеуге және арамшөптерді басуға көмектеседі.

Жәндіктер мен аурулар: Ең көп таралған зиянкестер - тли, бүрге қоңызы, шаян, құрт және жапырақ тәрізділер.

Ең көп таралған ауруларға ылғалды жою, төменгі шірік ауруы және жапырақты өсімдіктер тарататын астер-сарғыштар жатады. Жәндіктер де, аурулар да мәдени бақ тәжірибелерін қолдану арқылы басқарылады. Сіз инсектицидтік сабын немесе бау-бақша майын қолдануды ойластыруыңыз мүмкін, бірақ міндетті түрде жапсырмаларды оқып шығыңыз.

Қысқаша айтқанда, сіз жапырақтарды жазғы ыстықта өсіре аласыз:

  • Ыстыққа төзімді және баяу бұралатын сорттарды таңдау. Менің 3 сүйіктімді есте сақтау оңай: Мюр, Сьерра және Невада.

  • Көлеңке беретін отырғызатын орынды таңдаңыз.
  • Суды үнемдемеңіз.
  • Өткізілген өсімдіктердің орнына бірінен соң бірін отырғызыңыз.
  • Дұрыс мәдени тәжірибелерді қолданыңыз: өсімдіктерді жәндіктер мен ауруларға тексеріңіз, жойғыш жәндіктерді қолмен жинаңыз және жойыңыз, ауру жапырақтары мен өсімдіктерін алыңыз.
  • Үнемі жинап алыңыз және рахаттаныңыз!

Бақ сарайына тоқтағаныңызға рақмет. Келесі айда бізге тағы келеді деп үміттенеміз.

«Үйдегі бақша салаты», Джорджия Университетінің кеңейтілуі, C1018 басылымы, http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=C1018

«Вирджинияға ұсынылатын көкөністер», Вирджиния кооперативінің кеңеюі, 426-480 басылымы, https://www.pubs.ext.vt.edu/426/426-480/426-480.html

Ira Wallace-тің оңтүстік-шығысындағы көкөніс өсіру бойынша ағаштан жасалған баспасөз жөніндегі нұсқаулық (Өсімдіктерді өсірудің аймақтық сериясы), 2013 ж.

  • Tweet
  • Ұнайды
  • Ілмек
  • Plus One

Пікір қалдыру Жауапты болдырмау

Бұл сайт спамдарды азайту үшін Akismet пайдаланады. Пікірлеріңіз туралы деректер қалай өңделетінін біліңіз.


Бейнені қараңыз: Ең оңай салатСамый лёгкий салат #дәмді #тез #вкусно


Алдыңғы Мақала

«Суздалский» демалыс базасында бағбандар мерекесі

Келесі Мақала

Күзде бақшаны қандай гүлдер безендіре алады